Proteína e bicarbonato são substâncias completamente diferentes, com funções, estruturas e origens distintas. Vamos entender a diferença entre elas:
1. O que é proteína?
Definição:
Proteínas são macromoléculas formadas por cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas.
Composição:
Carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N) e, às vezes, enxofre (S).
Funções principais:
- Construção e reparo dos tecidos do corpo (como músculos).
- Transporte de substâncias (ex: hemoglobina).
- Defesa do organismo (anticorpos).
- Enzimas (catalisadores biológicos).
- Hormônios (ex: insulina).
Fontes:
Alimentos como carne, ovos, leite, feijão, soja, lentilha etc.
2. O que é bicarbonato?
Definição:
O bicarbonato mais conhecido é o bicarbonato de sódio (NaHCO₃), um sal.
Composição:
Íons de sódio (Na⁺) e íons bicarbonato (HCO₃⁻).
Funções principais:
- Regula o pH do sangue e de outros fluidos corporais (sistema tampão).
- Usado como antiácido (para aliviar azia ou má digestão).
- Na cozinha: fermento químico.
- Limpeza doméstica.
Origem:
É um composto químico, não biológico.
